Пошаговый рецепт «Котлеты для бургеров»
1. Фарш готовится самый обычный, такой, как нравится вам. Не забываем добавить в него немного сала и лук. |
2. Хорошо вымешиваем фарш. |
3. Отбиваем его в глубокой посуде. |
4. Добавляем на 500 г фарша 30 мл воды, соль и молотый перец. |
5. Снова вымешиваем и отбиваем. |
6. Формируем круглые тонкие котлеты при помощи специальной формы или вручную. |
7. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. |
8. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. |
9. Обжариваем котлеты до красивого золотистого цвета с двух сторон. Весь секрет в том, что перед тем, как отправить котлету на разогретую сковороду, в середине ее необходимо сделать пальцем углубление (так она при жарке не будет «надуваться» и останется плоской). |