|
|
Картофель по-деревенски с вялеными томатами и одуванчиками
Опубликовано: 3-11-2021, 13:37
Просмотров: 248
![]()
«Я не понимаю, почему люди не включают в свое меню одуванчики?» Гордон Рамзи.
А действительно, почему? Одуванчик настолько полезен для нашего организма, что в период ранней весны способен заменить своим вкусом, цветом и набором полезных элементов всю магазинную зелень сразу, да еще и оставить ее в аутсайдерах. Конечно, для питания совершенно не подходят одуванчики выросшие на загазованных городских улицах, но если вы найдете полезный сорняк на своем участке, в лесу или загородном парке, смело употребляйте его в пищу: в салатах, овощных рагу или супах. Если вкус покажется вам горьковатым , а одуванчик напоминает своей горечью хороший радиччио, просто немного подвяльте его на сковороде с оливковым или сливочным маслом, большая часть горечи исчезнет. Одним из лучших друзей зеленого семейства для одуванчика является руккола, смело сочетайте их при приготовлении вкусных и полезных блюд. Я же хочу предложить вашему вниманию вкусное трио из хрустящего жареного картофеля, одуванчика и вяленых томатов. Дополните это простое блюдо кусочком рыбы, мяса или курицы и наслаждайтесь вкусным весенним обедом. |
Ингредиенты
| На 5-6 порций: |
| картофеля подходящего для жарки |
1 кг |
| сушеных томатов |
70 гр. |
| свежих листьев одуванчика |
150 гр. |
| свежего укропа |
небольшой пучок |
| прованских трав |
1,5 ч. л. |
| растительное масло |
для жарки |
| соль и перец |
по вкусу |
Пошаговый рецепт «Картофель по-деревенски с вялеными томатами и одуванчиками»
| Картофель помойте и очистите (ранний можно оставить в кожуре), нарежьте картофель крупными ломтиками и отварите в кипящей воде 1,5-2 минуты. |
Слейте воду, тщательно обсушите картофель и хорошо разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. |
Выложите картофель на сковороду и обжаривайте - на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая. |
За три минуты до готовности картофель посолите, поперчите, добавьте прованские травы, мелко нарубленные томаты, листья одуванчика, нарубленный укроп и хорошо перемешайте. |
| Подавайте блюдо в качестве гарнира или основного блюда. Приятного аппетита! |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.
