|
Суп в азиатском стиле с креветками, рыбой и тофу
Опубликовано: 25-04-2020, 23:41
Просмотров: 195
Рецепт на 8-10 порций супа. |
Ингредиенты
Для бульона: |
хвосты и хребты морской рыбы |
500 грамм – у меня треска и серебристый лосось. Так же можно добавить в бульон креветочные панцири. |
лук-порей |
1/2 стебля – порезать |
корень имбиря |
2 см - порезать пластинками |
кусочек водорослей комбу |
примерно 5х10 см |
саке |
1/3 стакана (водки или домашнего самогона) |
соевый соус |
1/3 стакана крепкого |
вода |
4 л. |
Для супа: |
морковь |
1 крупная |
перчик чили |
1 небольшой |
свежие лопатки молодого горошка |
150 грамм |
очищенные креветки |
200 грамм |
гречневая лапша |
300 грамм |
филе морской рыбы |
300 грамм - у меня серебристый лосось и треска |
зеленый лук |
для подачи |
тофу |
для подачи |
кунжутное масло |
немного |
Пошаговый рецепт «Суп в азиатском стиле с креветками, рыбой и тофу»
Приготовление бульона: Залить рыбу холодной водой, добавить имбирь порей и водоросли, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой. Готовый бульон процедить, добавить соевый соус и саке и перемешать. |
Приготовление супа: В готовом бульоне отварить лапшу по инструкции на упаковке. Вынуть готовую лапшу из бульона и смешать с кунжутным маслом. Добавить в бульон очищенные креветки, кусочки рыбного филе, нарезанные морковь и чили, лопатки горошка. Если лопатки крупные, их можно разрезать на 2-3 части. Варить 10 минут. |
В тарелки разложить лапшу и тофу, залить супом и посыпать зеленым луком. |
Приятного аппетита!
Совет: в зависимости от крепости соевого соуса, количество соли регулируйте на свой вкус. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.