|
|
Суп в азиатском стиле с креветками, рыбой и тофу
Опубликовано: 25-04-2020, 23:41
Просмотров: 408
| Рецепт на 8-10 порций супа. |
Ингредиенты
| Для бульона: |
| хвосты и хребты морской рыбы |
500 грамм – у меня треска и серебристый лосось. Так же можно добавить в бульон креветочные панцири. |
| лук-порей |
1/2 стебля – порезать |
| корень имбиря |
2 см - порезать пластинками |
| кусочек водорослей комбу |
примерно 5х10 см |
| саке |
1/3 стакана (водки или домашнего самогона) |
| соевый соус |
1/3 стакана крепкого |
| вода |
4 л. |
| Для супа: |
| морковь |
1 крупная |
| перчик чили |
1 небольшой |
| свежие лопатки молодого горошка |
150 грамм |
| очищенные креветки |
200 грамм |
| гречневая лапша |
300 грамм |
| филе морской рыбы |
300 грамм - у меня серебристый лосось и треска |
| зеленый лук |
для подачи |
| тофу |
для подачи |
| кунжутное масло |
немного |
Пошаговый рецепт «Суп в азиатском стиле с креветками, рыбой и тофу»
Приготовление бульона:
Залить рыбу холодной водой, добавить имбирь порей и водоросли, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой. Готовый бульон процедить, добавить соевый соус и саке и перемешать. |
Приготовление супа:
В готовом бульоне отварить лапшу по инструкции на упаковке. Вынуть готовую лапшу из бульона и смешать с кунжутным маслом. Добавить в бульон очищенные креветки, кусочки рыбного филе, нарезанные морковь и чили, лопатки горошка. Если лопатки крупные, их можно разрезать на 2-3 части. Варить 10 минут. |
В тарелки разложить лапшу и тофу, залить супом и посыпать зеленым луком. |
Приятного аппетита!
Совет: в зависимости от крепости соевого соуса, количество соли регулируйте на свой вкус. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.
