|
"Кудрявый" суп с клецками
Опубликовано: 21-02-2020, 05:52
Просмотров: 447
Суп с галушками сытный, вкусный, готовится достаточно быстро. Разнообразить рецепт очень просто достаточно только добавить немного фарша плюс сырое куриное яйцо. Такое первое блюдо еще называют «свадебным».
Набор продуктов рассчитан на 4-х литровую кастрюлю. Это приблизительно 8 порций. |
Ингредиенты
тесто |
300 гр. специально приготовленного |
фарш |
250 гр., предпочтительно свино-говяжьего |
картофель |
500 гр. |
морковь |
2 мелкие |
луковица |
1 шт. |
яйцо |
1 шт. |
подсолнечное масло |
50 гр. подсолнечного масла, плюс еще 50 для смазывания пальцев |
Пошаговый рецепт «"Кудрявый" суп с клецками»
|
Чтобы приготовить тесто необходимой плотности и тягучести нужно:
- смешать 1 стакан муки (300 мл), 1 яйцо, 50 гр. теплой воды и 0,5 ч. л. соли, - вымесить все компоненты до однородной консистенции. |
|
Налить в кастрюлю воды, опустить в нее картофель, нарезанный кубиками среднего размера, поставить на включенную конфорку. Подождать когда содержимое закипит. Затем добавить фарш и хорошенько размешать. Нужно разделить мясо на крупинки иначе оно соберется в крупные комочки. |
|
Мелко порезать лук, натереть морковь, обжарить овощи на подсолнечном масле. Переложить пассировку в кастрюлю, варить 20 минут. |
|
Далее смазать пальцы небольшим количеством растительного масла, чтобы тесто не прилипало и отщипывать маленькие кусочки. Придавать массе форму шарика, опускать в кипящую воду. |
|
Разбить яйцо, вылить его в глубокую чашечку, хорошенько взбить вилкой. Когда клецки всплывут вылить его в готовый суп. |
|
Подождать минутку, выключить конфорку, можно снимать блюдо с плиты. |
"Кудрявый" суп лучше всего подавать с майонезом. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.