|
Салат "Мимоза" по-советски
Опубликовано: 28-10-2019, 22:08
Просмотров: 451
Салат «Мимоза» известен еще с советских времен. Тогда он выгодно отличался от своих неказистых собратьев. Блюдо было очень жизнерадостным за счет того, что вверху, последним слоем, был тертый желток. Его очень легко оформлять: особенно живописно смотрятся листья различных видов зелени.
Сейчас известны различные виды декорирования этой закуски: от сложных пейзажей с веточкой одноименного растения до послойного расположения в стеклянных вазочках. Очень важно размещать яркие и светлые слои попеременно. |
Ингредиенты
консервированная «Сайра» |
1 банка |
яйца |
4 штуки |
картофель |
3 штуки |
морковь |
2 штуки |
лук репчатый |
1 крупная луковица |
укроп |
для украшения |
майонез |
по вкусу |
соль |
по вкусу |
Пошаговый рецепт «Салат "Мимоза" по-советски»
|
Для приготовления салата надо отварить картофель, морковь и яйца. Сайра и другая консервированная рыба для салата должна быть плотной, вкусной, без посторонних запахов. Качество рыбы отражается на качестве конечного блюда. Из нее надо вынуть крупные косточки и помять вилкой. Это будет первый слой. |
|
Второй слой — мелко нарезанный лук. Каждый слой не забывать промазывать майонезом или рисовать «сеточку». |
|
После лука — натертые белки вареного яйца. |
|
Следующий слой — натертая на мелкой терке морковь. Этот слой желательно посолить, так как морковь придает блюду сладковатый вкус. |
|
Отварной картофель надо охладить и натереть на крупной терке. |
|
Перед тем как оформлять салат желтком, его надо покрыть тонким слоем майонеза. |
|
Один из вариантов декорирования: расположить натертые желтки по кругу кольцом, затем уложить веточки укропа. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.