|
Селедка под шубой: классический рецепт
Опубликовано: 28-10-2019, 21:56
Просмотров: 705
Селедка под шубой — удивительная закуска. Если разобраться, то в состав входят только вареные и сырые овощи, фрукты, сельдь и майонез. Вряд ли кого-то заставишь на праздник есть яблоки вперемешку с вареным картофелем, морковью, свеклой, сырым луком и заедать все это соленой рыбой. В салате же все перемешивается и имеет гармоничный вкус. А в целом салат очень полезен благодаря вышеперечисленному составу. Если еще приготовить домашний майонез, то такое блюдо можно есть без опаски практически каждый день. Чтобы салат был вкуснее, слои надо располагать в определенной последовательности. Есть несколько распространенных вариантов этой закуски, ниже представлен самый известный, классический рецепт. |
Ингредиенты
сельдь соленая |
300 г |
свекла |
2-3 штуки (зависит от размера) |
картофель |
3 штуки |
морковь |
2 штуки |
лук репчатый |
1 луковица |
яблоки |
2 некрупных |
майонез |
по вкусу |
соль |
по вкусу |
Пошаговый рецепт «Селедка под шубой: классический рецепт»
|
Отварить в мундире картофель, морковь и свеклу. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Сформовать на тарелке первый слой. |
|
Сделать майонезную «сеточку» при помощи кондитерского шприца или пакета с застежкой zip-lock, отрезав уголок. Соусом надо смазывать после каждого слоя. |
|
Сельдь очистить и мелко нарезать. Если она в заливке, разложить на салфетке для того, чтобы стекло лишнее масло. Мелко нарезанную рыбу разложить поверх майонеза. |
|
Следующим слоем кладется лук. Кто не любит его горечь и остроту, может ненадолго замариновать его в растворе уксуса, сахара и соли. Есть еще один способ сделать его мягче, в том числе — по вкусу: лук необходимо залить кипятком на 10 минут. По прошествии времени воду слить, лук использовать по назначению. |
|
Морковь надо натереть на очень мелкой терке. Это единственный слой, который перед нанесением майонеза надо немного подсолить. |
|
После идет слой тертых яблок. Для салата надо выбирать хрустящие кислые сорта, типа Антоновки. |
|
Последний слой — тертая на мелкой терке свекла, так называемая «шуба». |
|
Чтобы стать еще вкуснее, салату надо постоять в прохладном месте несколько часов. Тогда слои как следует пропитаются, вкусы перемешаются и блюдо станет нежнее. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.