Пошаговый рецепт «Чизкейк из сыра рикотта с карамелизованной вишней»
Разогреваем духовой шкаф 170С. |
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом. |
В кухонном комбайне смешиваем сыр, молоко, сметану, яйца, желтки, сахар, муку, щепотку соль и лимонную цедру до получения однородной массы, примерно 1 минуту. |
Перекладываем в подготовленную форму и отправляем в духовку на 40 минут. |
Выключаем духовку и оставляем прямо в ней остывать на 10 минут. Затем охлаждаем около 2 часов. |
Тем временем в сотейник помещаем вишню, добавляем соль и сахар и отставляем в сторону на 30 минут. |
После ставим на средний огонь и готовим около 10 минут. |
Снимаем с огня, добавляем лимонную цедру вместе с ромом. |
На тарелку выкладываем нарезанный чизкейк, сверху поливаем вишней и подаем к столу. |