Пошаговый рецепт «Шоколадный чизкейк»
| Печенья OREO поместите в блендер. Измельчите их. В результате у вас получится измельченная крошка. Она напоминает панировочные сухари. |
Масло растопите. Далее добавьте его в крошку от печенья. После поместите крошку на дно и бортики формочки диаметром 20-22 см. Утрамбуйте ее. |
Далее смешайте какао с 70 г сахарного песка. |
В сыр Крим-чиз всыпьте ванилин и сахарный песок. Тщательно перемешайте деревянной лопаточкой. Требуется именно смешивать, а не взбивать. После всыпьте какао. Влейте по одному все 5 яиц. Добавьте сметану. Влейте коньяк. Вылейте в формочку на основу. |
Выпекайте 1,5 часа при температуре духовки 120-130 градусов. Вынимайте тогда, когда средняя часть еще будет подрагивать. Выньте. Отделите ножом чизкейк в форме, но не вынимайте. |
Разогрейте сливки практически до кипения. Шоколад наломайте маленькими кусочками. Залейте шоколад сливками. Оставьте. Когда шоколад полностью растает, то смешайте со сливками. Опять оставьте. Залейте шоколадный соус на чизкейк, когда вынете его из духовки. Поместите пирог в холодильник. |
Через час отделите заливку от формочки ножом, проведя по бортикам. Опять положите в холодильник. Пусть простоит всю ночь. |
