Простой рецепт мозаично-мраморного шоколадного печенья

2. Пока масло остывает, просеять муку, какао и пекарский порошок (разрыхлитель) в миску.

3. В отдельной посуде соединить яйца с сахаром и маслом (натертым или растопленным) до появления белой пены. Можно использовать венчик, но работа миксера производительнее.

4. Аккуратно смешать сухие и влажные ингредиенты до получения однородной консистенции. Наличие комочков в массе недопустимо. Слегка жидкая консистенция станет пластичной после помещения ее в холодильник.
Накрыть пленкой полуфабрикат и отправить в холодильник на 3 часа. За это время тесто застынет и станет пригодным для ручной лепки.

5. Заранее раскалить духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов цельсия. Если духовка не столь мощная, использовать больший режим ее нагрева.
Через 3 часа достать тесто и вылепить при помощи рук небольшие шарики. Затем присыпать каждый шар сахарной пудрой и выложить на противень, накрытый пергаментом (так печенье не пристанет).
Выкладывать печенье лучше на расстоянии двух с половиной сантиметров, избегая соприкасания изделий друг с другом.

8. Отправить в духовку на 8-10 минут.
Необходимо все время следить за печеньем. В процессе выпекания оно немного поднимется, затем появятся трещинки. Как только изделие остановит свой подъем, его следует извлечь из духового шкафа. Иначе может возникнуть риск превращения изделия в твердый камень.