Пошаговый рецепт «Мидии в соусе «Кровавая Мэри»»
Разогреть на слабом огне оливковое масло, выложить в сковороду лук и обжарить до мягкости примерно 10 мин, не подрумянивая. |
Смешать 2/3 части смеси томатного сока и консервированных томатов, табаско, соль, лимонный сок, перец, хрен, водку и вустерский соус. Я использовала самый острый табаско «хабанеро», но все равно положила больше, чем в рецепте - 1 ч. л., все индивидуально, поэтому регулируйте остроту по своему вкусу. |
Добавьте остатки томатной смеси и нарубленный сельдерей к луку и готовьте пару минут, помешивая. Влейте соус и доведите до кипения. |
Выложите в соус все мидии, накройте крышкой и подержите 4-5 минут, пока все раковины не раскроются. Нераскрывшиеся мидии удалите. |
Подайте мидии вместе с соусом, посыпав листьями сельдерея, и тертой лимонной цедрой. |