Шаг 1Приготовление продуктов.
Картофель очищаем, режем пластинами на специальной терке, выставляем не менее 2 мм толщины.
Лук режем на эту же терку, кольцами.
Сало (лучше использовать свежее сало, у меня в наличии было только соленое, но с ним тоже очень вкусно) обязательно очищаем от соли, специй, чеснока, промываем и еще раз очищаем ножом. Если это свежее сало, этого делать не нужно. Режем на кусочки.
Шаг 2Сало отправляем в разогретую сковороду, поджариваем на среднем огне, перемешиваем и немного поджариваем с другой стороны.
Шаг 3Картошку кладем сверху на сало и накрываем крышкой. Поджариваем, переворачиваем и отправляем лук, накрываем крышкой. И так до готовности. Солю я всегда в конце готовки.
Подаем со свежими или маринованными овощами, по желанию.
Приятного аппетита!