Тушеная говядина с гарниром спагетти из кабачков

Опубликовано: 11-09-2019, 21:56

Просмотров: 544

544

Летом, в сезон доступности свежих и богатых витаминами овощей, будет здоровее и вкуснее в качестве гарнира использовать именно их, а не крупы, макароны или картофель. Овощи готовьте с минимальной термической обработкой, так в них сохранится максимум полезных веществ. Летнее меню невозможно представить без кабачка. Кабачок имеет низкую калорийность и почти нейтральный вкус. Поэтому, нежная тушеная говядина и кабачок замечательно дополнят друг друга. А чтобы разнообразить подачу, сделайте кабачок и морковь в виде спагетти, и у вас получится очень вкусный, сытный и красивый обед. Попробуйте приготовить!

**Ингредиенты**
Для тушеной говядины
говядина	500 грамм
соль	по вкусу
лук	1 штука
помидор	3 штуки
масло растительное	40 грамм
сушеная зелень укропа	по вкусу
сушеная зелень петрушки	по вкусу
сушеная зелень базилика	по вкусу
Для овощного гарнира
кабачок	500 грамм
морковь	1 штука
соль	щепотка
масло растительное	40 грамм
свежая зелень	для украшения

**Пошаговый рецепт «Тушеная говядина с гарниром спагетти из кабачков»**
	Мясо промойте, обсушите и нарежьте на небольшие брусочки поперек волокон.
	Разогрейте в казане масло и отправьте в него нарезанное мясо.
	На самом умеренном огне тушите мясо до мягкости. Посолите. Когда жидкость выкипит, влейте немножко воды.
	Ошпарьте помидоры среднего размера и снимите кожицу с них. Нарежьте помидоры.
	Очищенный от кожуры крупный лук нарежьте перьями.
	Добавьте лук и томаты в казан к мясу. Тушите до полной готовности.
	Посыпьте говядину сушеной зеленью по вкусу.
	Для гарнира очистите крупную морковь и натрите ее на корейской терке.
	Разогрейте сковороду с минимальным количеством растительного масла и обжарьте морковь на маленьком огне.
	Очищенный кабачок тоже натрите на корейской терке.
	Мягкую морковь переложите в мисочку.
	Добавьте масло в сковороду и положите натертый кабачок.
	Помешивая кабачок, обжарьте его на среднем огне до мягкости. Посолите. Спагетти из кабачка готовы.
	Тушеную говядину с овощным гарниром подавайте сразу же, пока горячая. Посыпьте свежей зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!