Белые грибы, жаренные в сметанеОпубликовано: 7-10-2019, 15:10
Просмотров: 253
253
0
0
Специи и лук использовать не буду, хочется натурального вкуса белых грибов.
Очищаем грибы, легонько обрезаем задеревеневшие части ножки, смываем песок. Грибы еще раз хорошо промываем и начинаем резать на крупные кусочки. В сковороде топится масло. Как только оно растопится и начнет потрескивать, бросаем туда наши грибочки. Белые грибы я не отвариваю, так вкус намного насыщенней. При таком процессе готовки гриб дает много сока, выпариваем его без крышки и не забываем помешивать. Сметану разводим водой до состояния жирного кефира и круто солим, чтобы было немножко пересолено. Сам гриб не солим. Когда из грибов испарится вся лишняя влага и они начнут поджариваться, покрываясь золотистой корочкой, вливаем сметану. Переводим процесс в состояние томления еще минут на 15–20. Я люблю чтобы был соус. Можно подержать на огне чуть дольше. В конце можно добавить немного тертого твердого сыра (например, пармезана), а можно уже и начинать трапезу. Приятного аппетита! 253
0
0
|
Комментарии (0)