|
|
Кролик под белым соусом
Опубликовано: 15-12-2021, 06:09
Просмотров: 301
| При помощи белого соуса можно оттенить любую пасту, лазанью, рыбу и мясо. Он отлично сочетается с крольчатиной, делает ее нежной, пикантной и вкусной. Благодаря простому, но популярному французскому соусу, блюдо приобретает некую изюминку. А неповторимый аромат добавляет пикантности мясному шедевру, который удивит гостей на любом праздничном застолье. |
Ингредиенты
| Для соуса: |
| молоко |
200 мл |
| мука |
1 столовая ложка |
| мускатный орех |
щепотка |
| соль |
на усмотрение повара |
| перец |
на усмотрение повара |
| Для кролика: |
| тушка кроля |
800 грамм |
| бульон |
250 мл |
| лук |
1 штука |
| любимых специй |
на усмотрение повара |
| лавровый лист |
1-2 листика |
Пошаговый рецепт «Кролик под белым соусом»
|
1. Тушку кроля обмойте, порубите на порционные куски, уложите в сковородку и жарьте на медленном огне. |
|
2. Поверните на другую сторону, также подрумяньте. |
|
3. Лук нашинкуйте на мелкие кубики. |
|
4. Обжарьте на раскаленной сковороде до прозрачности. |
|
5. Добавьте к луковой зажарке необходимое количество муки. |
|
6. Перемешайте и немного спассеруйте вместе. |
|
7. Вбейте в мисочку яйцо. |
|
8. Добавьте молоко, размешайте. |
|
9. Вылейте яично-молочную смесь в луковую зажарку. Прокипятите 5 минут на медленном огне. |
|
10. В получившийся белый соус выложите кусочки обжаренного кроля, посолите, добавьте любимые специи, лавр и протушите блюдо 30 минут.
Готовность блюда проверяется по состоянию мяса, оно должно отделяться от кости. |
| Готовый кролик в белом соусе подается, посыпав зеленью петрушки или укропа. Блюдо можно приправить базиликом, свежим или сушенным, все зависит от предпочтений повара и его семьи. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.
