Диетическая курица с картофелем и шпинатом

Курицу нарезать средними кусочками.

Нагреваем глубокую антипригарную сковороду, закладываем нарезанный лук, курицу, картофель, шпинат и карри, перемешиваем, готовим около 3 минут.

Добавляем нарезанные помидоры и 395 мл воды, доводим до кипения и тушим на медленном огне около 30 минут.

Снимаем с огня, приправляем солью с черным перцем, добавляем кинзу и мяту.