Овощной салат

Опубликовано: 9-12-2021, 04:52

Просмотров: 154

154

Помидоры, кабачки, цветная капуста и маринованный лук – составляющие нежного легкого салата, который можно приготовить, воспользовавшись свежим урожаем со своих грядок. В каждом из этих овощей много полезных компонентов, которые очень важны для организма. Свежие салаты в летнюю пору – это, прежде всего, здоровье и крепкий иммунитет зимой.

**Ингредиенты**
кабачок	1 маленький
капуста цветная	10-15 соцветий
помидор	6-7 маленьких
сок лимона свежевыжатого или уксус	0,5 чайной ложки
растительное масло	1 столовая ложка
соль	на усмотрение повара
перец черный молотый и другие специи	на усмотрение повара
любая зелень	небольшой пучок

**Пошаговый рецепт «Овощной салат»**
	1. С кабачка снимите кожуру, удалите семена, если они есть, нарежьте плод на мелкие кубики.
	2. Сложите нарезанный овощ в отдельную глубокую посуду, посолите, приправьте, брызните соком лимона или уксусом. Оставьте кабачок мариноваться минут на 15.
	3. Помидоры помойте и тоже нарежьте кубиками, примерно такого же размера, как и предыдущий овощ.
	4. Кочан цветной капусты разберите на соцветия, удалите порченые места. Положите в раствор воды с солью, чтоб имеющиеся насекомые выбрались наружу. Пусть капуста постоит в воде минут 10. Затем достаньте соцветия, поменяйте воду и отварите до полуготовности, чтоб овощ немного похрустывал.
	5. Луковицу очистите и нарежьте тоненькими полукольцами.
	6. Сложите в мисочку и сбрызните уксусом или лимонным соком. Пусть промаринуется четверть часа.
	7. Смойте и добавьте в миску к кабачкам.
	8. Сюда же положите и соцветия капусты.
	9. Добавьте кубики помидоров. Сдобрите салат подсолнечным маслом и можно угощаться.