|
Пирожки с капустой "Как у бабушки"
Опубликовано: 22-09-2019, 03:51
Просмотров: 461
Пожалуй, каждый помнит из детства запах и вкус домашних бабушкиных пирожков. В данной статье представлен классический рецепт этого блюда. Для начинки можно приготовить не только капусту. Прекрасно подойдет картофель с грибами или с печенью. Также можно сделать и сладкий вариант пирожков, например, с повидлом. |
Ингредиенты
мука |
3 стакана |
молоко |
5 столовых ложек |
кефир |
250 грамм |
дрожжи |
25-30 грамм |
постное масло |
100 мл |
сахар |
3 чайных ложки |
капуста |
400 грамм |
томатная паста |
80 грамм |
соль |
1 чайная ложка |
лавровый лист |
2 штуки |
Пошаговый рецепт «Пирожки с капустой "Как у бабушки"»
|
Для начала необходимо приготовить начинку. Белокочанную капусту мелко нашинковать. |
|
Обжарить на среднем огне с растительным маслом, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль (по вкусу) и тушить примерно 20 минут, убавив огонь. В это время дрожжи развести с молоком, добавить чайную ложку сахара и оставить в теплом месте на полчаса. |
|
В отдельной емкости развести кефир и полстакана постного масла, добавить одну чайную ложку соли и две сахара. |
|
Затем добавить подошедшие дрожжи и три стакана муки. Все хорошо перемешать. Для того чтобы тесто хорошо поднялось, его необходимо подержать в теплом месте около получаса. |
|
Когда тесто поднялось, можно лепить пирожки. Ножом отрезать небольшой кусочек теста, раскатать скалкой, добавить капусту и тщательно соединить края. |
|
Выпекать пирожки можно двумя способами. |
|
Первый вариант – в духовке. На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выкладывать пирожки обязательно швом вниз, иначе они раскроются. |
|
Второй способ – обжарить на сковороде с двух сторон с растительным маслом. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.