|
Пикантный майонез с каперсами
Опубликовано: 26-04-2020, 19:44
Просмотров: 196
Ингредиенты
желток |
2 крупных свежих |
оливковое масло E V |
70 мл. |
рафинированное рапсовое (кукурузное, подсолнечное, соевое) масло |
150 мл. |
сахар |
1,5 ч. л. |
маринованные каперсы |
3 ст. л. мелких |
горчица |
1 ст. л. сладко - острой |
белый винный уксус |
1 ч. л. |
соль |
по необходимости |
Пошаговый рецепт «Пикантный майонез с каперсами»
Для приготовления соуса предварительно нужно истолочь каперсы в ступке. |
К желткам добавьте сахар, соль (если нужно - ориентируйтесь на соленость каперсов), горчицу, каперсы. |
Взбивайте соус венчиком, тонкой струйкой вливая смесь растительных масел. В конце взбивания добавьте немного уксуса. |
Попробуйте соус, при необходимости еще немного приправьте по вкусу: солью, сахаром и снова взбейте. |
Готовый соус храните в стеклянной банке в холодильнике не более 5 дней! |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.