|
Филе сайды в мучной панировке с хмелем и копченой молотой паприкой
Опубликовано: 21-09-2019, 23:43
Просмотров: 416
Только тот, кто многократно пробовал запивать морепродукты пивом, понимает, насколько гармонично такое сочетание. Между тем в этом дуэте важен не сам напиток, а компонент, на основе которого он готовится. Чтобы любой дар Нептуна был восхитительным, нужно всего лишь задействовать в кулинарном процессе ароматные шишечки распространенного растения. Однако еще одна оригинальная специя тоже не помешает. |
Ингредиенты
филе сайды |
800 г |
сушеный хмель |
25 г |
копченая молотая паприка |
15–18 г |
мелкомолотая соль |
7–9 г |
мука |
120–130 г |
растительное масло |
80–90 мл |
Пошаговый рецепт «Филе сайды в мучной панировке с хмелем и копченой молотой паприкой»
|
Рыбные пластины разморозить, вымыть и нарезать порционными кусками желаемого размера. |
|
Сделать панировку, подмешав в низкосортную мука (грубого помола) паприку и растертые пальцами лепестки хмеля. Подсолить. |
|
Обвалять кусочки сайды в душистой смеси и, сильно нагрев масло, поджарить их. |
|
На обжаривание потребуется не более четверти часа – минут по 6–7 с каждой стороны.
Внимание!
Не следует накрывать жаровню и убавлять пламя конфорки до минимума. Огонь должен быть средним. |
У этой рыбы обыкновенный вид, но головокружительный запах и привкус. Вот что непременно отметят гурманы, отведав блюдо. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.