|
Вяленые баклажаны и томаты в оливковом масле
Опубликовано: 20-04-2020, 16:35
Просмотров: 241
Ингредиенты
баклажаны свежие |
1 кг. |
помидоры свежие небольшого размера с плотной мякотью |
1 кг. |
масло оливковое EV |
около 500 мл. |
чеснок |
4 зубчика |
орегано свежий |
1 веточка |
тимьян свежий |
2 веточки |
соль мелкая морская |
1,5 ч. л. |
Пошаговый рецепт «Вяленые баклажаны и томаты в оливковом масле»
Баклажаны нарезать тонкими кружочками, помидоры на половинки или четвертинки. Разложить овощи в сушилку и завялить до состояния сухофруктов. Баклажаны готовятся быстрее, поэтому имеет смысл сначала до половины просушить томаты, затем добавить кружочки баклажанов и вялить до полной готовности. |
Готовые овощи хорошенько утрамбовать в чистую стеклянную банку, пересыпая тонкими пластинками чеснока, травами и солью. Залить до верху оливковым маслом и накрыть крышкой, не закручивая. |
Простерилизовать банку в течение 30 минут, затем закрутить крышку, остудить банку в тепле в течение нескольких часов. Хранить заготовку в сухом прохладном и темном месте вместе с другими консервами. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.