|
Блинчики на кефире
Опубликовано: 16-04-2020, 00:26
Просмотров: 224
Блины - уникальное блюдо, которое может быть и десертом и полноценным завтраком или обедом. Ведь можно подавать блины с вареньем к чаю, или приготовить блинчики с творогом к завтраку. А кому хочется чего-то посытнее, подойдут блинчики с мясом или икрой. В общем, можно выбирать начинку на свое усмотрение. В любом случае для начала необходимо приготовить непосредственно сами блинчики. |
Ингредиенты
кефир |
1л |
яйца |
2 шт |
соль |
1 чайная ложка |
сахар |
3 столовые ложки |
сода |
1/2 чайной ложки, гашеная уксусом |
мука |
300г |
Пошаговый рецепт «Блинчики на кефире»
|
Ингредиенты готовы, а далее просто поочередно все добавить и смешать. Первым идет конечно кефир. |
|
Затем яйца. |
|
Туда же необходимо сразу добавить соль и сахар. |
|
Соду погасить уксусом и добавить. |
|
А вот теперь все ингредиенты необходимо перемешать. Делать это лучше венчиком, тогда тесто получится воздушнее. Когда все смешали, можно добавлять муку. |
|
Только тут нюанс: не надо высыпать сразу всю муку, иначе потом не получится размешать все так, чтобы не осталось комочков. Поэтому добавлять муку следует по чуть-чуть, порционно, сразу размешивая все венчиком. Тем самым все будет и слегка взбиваться для "воздушности", и заодно от венчика будет как бы "профилактика от комочков". В итоге получится тесто консистенции жидкой сметаны, и в нем прям будут видны пузырьки воздуха. |
|
Если есть в запасе время, то можно дать тесту отдохнуть минут 20. Если лишнего времени нет, то можно сразу же переходить к жарке блинов. Сковороду для жарки смазать маслом. Набрать в половник теста (количество теста для одной порции будет напрямую зависеть от размеров сковороды) |
|
А затем вылить порцию теста на сковороду, поворачивая ее то в одну, то в другую сторону, чтобы тесто равномерно растеклось по всей рабочей поверхности сковороды. |
|
Можно будет сразу наблюдать, как быстро начнут появляться дырочки (пузырьки воздуха) на блине по мере его нагревания. |
|
Как только верхняя часть блина перестанет быть жидкой, значит нижняя уже готова. Можно переворачивать. |
|
Вторая сторона будет жариться чуть быстрее. Имейте это ввиду, чтобы не пережарить блин. Но в целом, ничего сложного нет. Вот и готов первый блин. Дальше продолжать по этому же алгоритму, пока не закончится тесто. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.