|
Второе блюдо из жирной свинины
Опубликовано: 14-03-2020, 19:11
Просмотров: 192
К жирам у людей, в том числе и гурманов, неоднозначное отношение. Всех так запугали смертельно опасным холестерином, что многие полностью отказываются от аппетитных блюд. Важно понять: изредка и в разумных дозах практически ничто не способно навредить. Пусть этот тезис послужит стимулом для апробации предложенного рецепта. Если делать такую замечательную еду, допустим, раз в месяц, будет много удовольствия и нисколько – вреда. |
Ингредиенты
свинина |
650–700 г жирной (к примеру, межреберных частей или ошейка) |
бульонный кубик |
1 грибной |
томатный сок |
220–250 мл густого |
Пошаговый рецепт «Второе блюдо из жирной свинины»
|
Мясо скрупулезно ощупать, чтобы выявить и вытащить осколки косточек. Их наличие вполне возможно. Если оно продавалось нарезанным, то промыть каждый ломтик. В ином случае самостоятельно сделать куски, на которых будет примерно одинаковое количество сала. Положить нарезку в глубокий прямоугольный судок одним слоем, раскрошить над ней равномерно бульонный кубик. Залить томатом. |
Спустя полтора часа вместе с заливкой поместить полуфабрикат в чугунную сковородку и на минимальном огне, чтобы жир медленно растапливался, томить 40–45 минут. Единожды перевернуть мясные ломти. Посуду во время термообработки продукта держать плотно закрытой. |
|
В итоге свинина отлично размягчится, приобретет приятный оттенок, привлекательный аромат, а неаппетитные жировые прослойки исчезнут. |
Это настолько сытная пища, что высококалорийный гарнир к ней неуместен. Желательно обойтись овощами – сырыми либо запеченными. Кисловатые напитки, поданные к такой трапезе, помогут быстрому усвоению мяса. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.