|
Копченая скумбрия в аэрогриле
Опубликовано: 12-11-2019, 14:07
Просмотров: 889
Скумбрия с копченым ароматом будет уместна на столе, как в будние дни, так и на праздник. Рыбка, приготовленная в домашних условиях, проверенным способом, принесет особое удовольствие гостям и домочадцам. Закоптить ее можно без лишних усилий в аэрогриле. Процесс займет немного времени, а результат оправдает все ожидания. Блюдо получится очень сочным, с превосходными вкусовыми качествами. |
Ингредиенты
скумбрия |
3 тушки |
растительное масло |
2 ч.л. |
соль |
60 г |
прованские травы |
1 пакет |
коптильный дым |
1 ч.л. |
опилки ольхи |
Пошаговый рецепт «Копченая скумбрия в аэрогриле»
|
Размороженные тушки скумбрии необходимо сполоснуть холодной водой, выпотрошить, отрезать хвостовую часть, голову. Хорошо промыть, слегка подсушить салфетками. |
|
Смешать прованские травы с солью. |
|
Тщательно натереть смесью рыбу снаружи и внутри. Уложить тушки в пакет или контейнер, убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. |
|
Когда скумбрия промаринуется, можно приступать к подготовке аэрогриля. Слегка влажные опилки необходимо уложить в поддон аппарата, слоем 1,5 см. |
|
Чтобы жир с рыбы не стекал на древесину, сверху ее желательно накрыть фольгой с небольшими отверстиями. Прогреть аэрогриль в течение 2 минут. |
|
Рыбу, перед копчением, необходимо смазать подсолнечным маслом и жидким дымом. |
|
Разложить на решетке, готовить полчаса при температуре 1600С на средней скорости. После звукового сигнала тушки обернуть фольгой до полного остывания. |
|
Нарезать на порционные куски. |
Вкус копченой скумбрии немного напоминает рыбные консервы. Ее можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, использовать для приготовления бутербродов или как дополнительный компонент к салатам. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.