|
Говядина с капустой, лемонграссом, чесноком и томатным соусом
Опубликовано: 30-10-2019, 22:25
Просмотров: 337
Чтобы хорошо кормить домочадцев, виртуозным поваром быть необязательно, поскольку в повседневный рацион обычных людей не входят деликатесы. В нем предпочтительны питательные блюда, притом такие, которые понравятся и детям-подросткам, и пожилым, и тем, кто относится к промежуточной возрастной категории. Пища, способная угодить столь разным гурманам, как правило, простая. По предложенному здесь кулинарному алгоритму удастся сделать именно такую – аппетитную и сытную. |
Ингредиенты
говяжья мякоть |
800 г |
капуста |
300–330 г |
натуральный томатный соус |
350 мл |
сушеный мелкомолотый лемонграсс |
7 г |
чеснок |
20–25 г |
соль |
8–12 г, в зависимости от солености томата |
кипяток |
1,2 л |
Пошаговый рецепт «Говядина с капустой, лемонграссом, чесноком и томатным соусом»
|
1. Вымытую и освобожденную от жестких жил говядину мелко нарезать. Конфигурация не имеет значения, а вот размер кусочков должен оказаться примерно одинаковым. |
|
2. Присыпать их порошком лемонграсса. |
|
3. Полить половиной соуса. Потереть руками и оставить при умеренной температуре (не в холодильнике, но и не на жаре) на 1,5 или даже на 3 часа, если есть возможность ждать. |
|
4. Затем мясо, не промывая, погрузить в горячую воду, налитую в толстодонную жаровню, и посолить. Томить 45 минут, плотно закрыв посуду. |
|
5. Нашинковать капустный кочан, предварительно вырезав из него кочерыжку. |
|
6. Положить овощную нарезку поверх мяса. |
|
7. Залить оставшимся томатом. Не перемешивать. Накрыть и потушить около четверти часа. |
|
8. Измельчить чесночные зубчики, добавить в готовое блюдо. Только после этого смешать компоненты. |
Не стоит подавать такую еду с какими-либо салатами. К ней подходят отварные бобы, крупяные гарниры и, конечно, картофель.
|
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.