Куриное филе с кабачками, запеченное в духовке

Опубликовано: 30-10-2019, 20:56

Просмотров: 642

642

Характерная особенность рецепта в том, что оба базовых продукта не отличаются яркостью и выразительностью вкуса. Однако их дуэт, на удивление, хорош, тем более когда грамотно подобраны специи, вспомогательные компоненты либо то и другое. Совокупная цена всего этого в данном случае вполне умеренная, а значит, подобная еда уместна в рационе среднестатистической семьи, поскольку доступна большинству.

**Ингредиенты**
куриное филе	800 г
кабачки низкой степени зрелости	600 г
помидоры, здесь использованы черри	230–250 г
подсоленная приправа, в которой преобладают базилик и розмарин	12–15 г

**Пошаговый рецепт «Куриное филе с кабачками, запеченное в духовке»**
	1. Нарезать мясо продольными ломтями, то есть каждое филе разделить примерно на 3 пластины. Вымыть их.
	2. Подготовить к нарезке кабачки: под струей воды слегка потереть губкой, срезать кончики.
	3. Превратить цельные плоды в довольно толстые шайбы.
	4. Куриные и кабачковые кусочки выложить в форму под наклоном слоями так, чтобы предыдущий ряд наполовину прикрывал последующий. Внимание: если посуда без антипригарного покрытия, лучше смазать ее любым жиром по предпочтению хозяйки.
	5. Проколов вымытые томаты, выжать на филе и овощи сок (семена, попавшие в него, выглядят красиво, пусть они останутся).
	6. Потом припорошить специями.
	7. Прикрыть заготовку фольгой, оставив по краям 2–3 узких зазора.
	8. Запекать под покрытием 40 минут, установив средний температурный режим. Выше 250 градусов температура быть не должна, иначе мясные волокна быстро пересохнут. Снять фольгу и ненадолго, минуты на 3, вернуть уже пропекшееся блюдо в духовой шкаф. Благодаря этому оно сверху аппетитно зарумянится.

Никакие соусы к нему не требуются, салаты тоже, поэтому при сервировке достаточно обдумать лишь два обстоятельства: с каким хлебом и с какими напитками его подать. Удачные варианты – отрубной батон и кисловатый компот или морс.

642

Комментарии (0)

Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.