Пошаговый рецепт «Тортилья на пиве, сыворотке и кукурузном масле с сушеной мятой»
Слегка подогреть сыворотку, смешать ее с пивом и маслом. |
Подмешать в эту жидкую основу высококачественную пшеничную муку, постоянно размешивая смесь сначала упругим венчиком, а потом, когда она начнет густеть, вилкой. |
Четверть часа подержать полуфабрикат в морозильнике и затем столько же – в тепле. |
На силиконовой салфетке большого размера раскатать тесто. Ориентировочная толщина – офисная бумага. Обрезать пласт влажным лезвием ножа так, чтобы получилась круглая форма. |
Присыпать его раскрошенными листиками мяты и посолить. Посыпка должна быть гуще в центре круга. |
Выпекать на антипригарном противне, разделив заготовку на секторы, не дольше 5 минут при самой высокой температуре, которую возможно установить в бытовой духовке. Ее диапазон, как правило, от 260 до 270 градусов. За это время тортилья расслоится и подрумянится. |