|
Вегетарианское овощное рагу с соевым молоком
Опубликовано: 14-09-2019, 02:13
Просмотров: 501
Таким вегетарианским рагу меня угостила подруга, и я была удивлена его нежным сливочным вкусом. Как оказалось, можно приготовить овощи и без добавления жирной сметаны или сливок, используя только натуральные растительные компоненты. И хоть я, в отличие от подруги, не сторонник вегетарианства, теперь сама частенько готовлю такое диетическое, полезное, а главное, вкусное рагу. |
Ингредиенты
баклажан |
2 шт. |
кабачок |
2 шт. |
лук |
1 шт. |
помидор |
3-4 шт. |
сладкий болгарский перец |
1 шт. |
морковь |
1 шт. |
соевое молоко |
1/2 стакана |
растительный маргарин |
100 гр. |
кунжутное масло |
3 столовых ложки |
соевый соус |
3 столовых ложки |
перец |
по вкусу |
соль |
по вкусу |
свежий или сушеный укроп |
Приправы |
душистый и черный перец горошком |
лавровый лист |
Пошаговый рецепт «Вегетарианское овощное рагу с соевым молоком»
|
Баклажаны, помытые и очищенные от кожицы, нарезаем крупными кубиками. |
|
Такими же крупными кусочками измельчаем помытые и очищенные кабачки. |
|
Кубиками нарезаем морковь. |
|
Сладкий перец измельчаем соломкой. |
|
Нарезаем дольками помидоры (с которых предварительно снимаем кожицу). |
|
Режем полукольцами репчатый лук. |
|
Все овощи слоями выкладываем в глубокий сотейник. |
|
Добавляем маргарин и приправы, вливаем кунжутное масло(можете заменить оливковым или обычным подсолнечным), немного солим и перчим. |
|
Тушим овощную смесь на среднем огне примерно 20-25 минут. Чтобы овощи не подгорели, в начале готовки можете влить в кастрюлю несколько ложек воды. |
|
Когда овощи станут мягкими, вливаем к ним соевое молоко, добавляем соевый соус и зелень укропа. Протушиваем еще 5-7 минут, снимаем рагу с плиты и даем немного настояться под закрытой крышкой. |
|
Овощное рагу готово. Можете подавать к столу. |
Рагу очень ароматное, с интересным сливочно-пикантным вкусом. Можете его подавать со свежим хлебом или с вареным картофелем. |
|
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.